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大型油烟机清洗要注意哪些事项？

大型油烟机是餐饮店都会使用的一个抽油烟的系统，可以把生产产生的大量油烟通过油烟机抽出去，净化厨房空气环境。我们都知道，油烟机使用得时间长了会产生大量的油污吸附在油烟机表明以及烟道里面，会---影响油烟机的使用效果和产生安全---；那么，我们可以通过清洗油烟机来达到这样的效果。在清洗油烟机过程中，环境消毒，我们需要记住哪些油烟机清洗要点呢？

油烟机清洗

　　、大型吸油烟机的排风涡轮定期清洗可提高排风效果，因为大型风机的千叶涡轮叶片本身间隙就很小，一旦沾满油腻排烟效果会大打折扣。

第二、油烟净化器也要定期清洗，油烟净化器作为排烟系统的重要部分，它是集中油腻的地方。净化器清洗干净不但利于厨房排烟流畅，福清环境消毒，更能消除消防---。

大理石打蜡操作流程

一、各楼层的大理石地面、墙面。

二、操作规程

1、大理石地面上蜡：

（1）先把上蜡告示牌放置于工作现场。

（2）抬起机座，套好黑色纤维垫。

（3）配好起蜡水装入多功能洗地机的水箱内。

（4）控制机器，福州环境消毒，拉动水箱控制杆，将起蜡水均匀涂在地面上。

（5）控制机器走向，由左至右，来回走动2~3次。

（6）上行下行的互叠约10cm2。

（7）5分钟后用吸水机把起蜡水和旧蜡渍吸干。

（8）用湿拖把两次，再用拖布拖1次。

（9）待地面干透后进行封蜡。